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张裕摩塞尔传奇添彩“紫色名片”
宁夏日报
2018-10-25 09:19

提起酿酒葡萄赤霞珠,懂得品鉴的人第一反应往往是“经典的宝石红色、充满骨架感的单宁或典型的青椒气息”。但现在,你应该再加上一条——“出色的白葡萄酒”!

随着张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白的成功酿造,不仅拉开全球赤霞珠酿制干型白葡萄酒帷幕,更以其粗旷的酒体,混合着浓郁的红色果香,挑战着每一个葡萄酒爱好者的味蕾,为宁夏“紫色名片”添彩。

10月24日,在张裕摩塞尔十五世酒庄从事酿酒葡萄赤霞珠分拣的工人马国祥,正在操作台前忙碌着。这些经过工人分拣出来的葡萄酿造成赤霞珠干白后,将远渡重洋,进入伦敦百年老店Selfridges(塞尔福里奇)百货大楼销售,并入选Selfridges的哈里戈登酒吧智能保鲜分杯售酒系统。

赤霞珠也可以酿造上佳的干白?答案毫无疑问!

2015年,张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师罗斯·摩塞尔首次尝试把“自流汁”(freerunjuice)抽走,酿造出了中国第一款赤霞珠干白,赢得欧洲众多酒商、侍酒师和酒评家的好评。关于这款酒的酿造方法,英国权威葡萄酒媒体《醇鉴》杂志(Decanter)曾经这样介绍:“摩塞尔采取的做法是,把自流汁抽走,直接拿来做一款‘白’赤霞珠,把剩下的更加丰满的果汁用来酿造‘红’赤霞珠。”

据了解,摩塞尔传奇赤霞珠干白正式量产年份是2016年,这款白葡萄酒由100%赤霞珠葡萄酿成,2017年第一批酒刚上市就被抢购一空,市场反应非常热烈。其以独特的品质先后进入了英国Bibendum(2012年伦敦奥运会葡萄酒及香槟酒供应商)和BBR(皇家酒商)、瑞士Vinorama和WyhusBelp、德国genuss7.de和WineinBlack等知名葡萄酒专卖店。

在今年2月举办的第二十二届柏林葡萄酒大赛上,2016年份张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白从全球6700多款葡萄酒中脱颖而出,与2015年份摩塞尔家族赤霞珠干红双双夺得金牌。英国Bibendum官网的产品描述称:“这款赤霞珠白葡萄略带桃红酒的颜色,闻起来有令人惊叹的桃子的芳香和丰富的花香——这种酿造方法确实扩展了葡萄酒的香气。入口充满桃子和异国情调的水果的甘美,以及紫罗兰的幽香。这种活力十足的口感,来自其完美的酸度。悠长而令人满足的余韵,让你还想再来一杯。”(记者李云华)

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